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Vancouver, lo deseable, lo fantaseado, ha visto crecer su población en casi 1 millón de almas en los últimos 10 años y su mercado inmobiliario se ha disparado. Su clima templado atrae a los canadienses, que parecen preferir, con la dureza de los inviernos, ocho meses de cada doce de lluvia discontinua, pero es especialmente su estilo de vida, muy en la costa oeste, centrado en las actividades al aire libre, lo que seduce . Porque si su centro, almenado con torres de vidrio, brilla con poco encanto, la naturaleza que lo rodea, rima con abundancia.

Pedal en la selva tropical

El centro de la ciudad, erizado por la frialdad de sus torres como un diamante, toma como apéndice un mar exuberante, poblado de coníferas gigantes y animales salvajes: Stanley Park, uno de los parques urbanos más grandes de América del Norte400 hectáreas de bosque húmedo. El sendero pavimentado que lo rodea, el malecón, también corre a lo largo del mar, y ofrece ciclistas, corredores, caminantes, patinadores … un deslumbrante patio de recreo de unos diez kilómetros, desde el cual se observa regularmente focas, o, cuando la temporada se presta, orcas o ballenas vienen brincando en la bahía.

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Stanley Park, Vancouver, Canadá
Stanley Park, Vancouver, Canadá © Emilie Thièse

Por lo tanto, alquilar una bicicleta es más que apropiado, especialmente porque se puede llegar fácilmente al parque por dos ruedas desde el centro. La ciudad está atravesada por 311 km de senderos para bicicletas, una cifra que aumenta constantemente: el alcalde, Gregor Robertson, pretende hacer Vancouver, una de las ciudades más verdes del mundo para 2020.

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Stanley Park, Vancouver, Canadá
Stanley Park, Vancouver, Canadá © Emilie Thièse

Otra opción son las caminatas guiadas de Cycle City Tour, para impulsar la aventura aún más, para ingresar al corazón del parque, rico en 27 km de pistas, mientras se obtiene información privilegiada, y tal vez incluso detectar un nido de águila, encaramado en la cima de un cedro rojo de trescientos años …

Aprender sobre el cosmopolitismo a través del paladar.

Después de las actividades al aire libre, el deporte favorito de los residentes de Vancouver es sabroso: administrar el último restaurante en boga. Un maratón que a menudo lleva sushi y ramen a la línea de meta. En cuestión, la extrema frescura del pescado y el marisco y el fuerte influencia asiática – Más del 30% de la población tiene cantonés o mandarín como lengua materna.

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Comida callejera en Vancouver, Canadá
Comida callejera en Vancouver, Canadá © Emilie Thièse

Al mediodía, se ofrece buena comida en la calle, frente a uno de los muchos camiones de fumar. Estas placas de alimentación han estado funcionando en el centro de la ciudad desde 2010, hasta el punto de superar las cien de hoy, colocando a Vancouver en el 3er. podio mundial de las mejores ciudades en food-trucks, después de Portland y Austin. Extremadamente reguladas a nivel sanitario y ecológico, estas estufas móviles constituyen una cocina orientada a la fusión, el multiculturalismo en una bandeja, a menudo sorprendentemente fina y elaborada. La aplicación Street Food Vancouver facilita su localización, y las visitas guiadas de Vancouver Foodie Tours ofrecen lo mejor de ellas, sin temor a la indigestión.

Date un chapuzón en el barrio chino

Ubicado al este del centro de la ciudad, bajo el histórico Gastown, Chinatown refleja la identidad históricamente multicultural de Vancouver: una ola de inmigración china se extendió a mediados del siglo XIX y principios del XX. El edificio de la ciudad, como una fuerza laboral de construcción. El tercer barrio chino más importante de América del Norte, después de San Francisco y Nueva York, no deslumbra por su arquitectura, a excepción de la Puerta del Milenio y el jardín clásico muy meditativo Dr. Sun Yat-Sen, pero por el aspecto abigarrado de su población. A la comunidad asiática se une una ola de hipsters, así como las personas sin hogar reunidas en una parte de la calle Hastings. Bares y restaurantes de moda, tiendas de skate, pequeños creadores las cafeterías locales o conceptuales (mid-brocante mid-barber) se abren paso silenciosamente entre las tiendas de comestibles medicinales chinas y otras tiendas ostentosas.

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Barrio chino, Vancouver, Canadá
Barrio chino, Vancouver, Canadá © Emilie Thièse

Espuma de las gaviotas en Granville Island

Una isla artificial nacida de los floreros de False Creek a principios del siglo XX para satisfacer las necesidades de la industria minera y forestal, Granville Island ha arrendado sus cobertizos desde la década de 1970 a artistas y artesanos locales, y a una mezcla de sabores. Vibrante y colorido, combina en su Talleres de 14 hectáreas y boutiques de diseñadores. independientes, teatros, bares y restaurantes, así como un gran mercado cubierto recién lleno de placeres comestibles. Venimos a caminar allí en pareja o en familia, entre puestos y músicos callejeros, y paramos frente al puerto deportivo, a la hora de un helado o un plato caliente, mientras cuidamos las gaviotas, llenas, al acecho. en busca de su próximo robo codicioso.

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Isla Granville, Vancouver, Canadá
Isla Granville, Vancouver, Canadá © Emilie Thièse

Picnic en la arena en Kits

Un antiguo bastión hippie, que vio florecer a Greenpeace en 1972, Kitsilano, conocido como «Kits», es uno de los barrios más populares y deseables de Vancouver. Pueblo real en la ciudadreúne a residentes de toda la vida, estudiantes y nuevos recién llegados … y hace que sus encantadoras casas residenciales se precipiten hacia el mar, como un flip-flop de los edificios impersonales del centro de la ciudad, que miran hacia abajo, a solo un tiro de piedra. Kits está lleno de bares y restaurantes. Sin embargo, tan pronto como sale el sol, es en Whole Food en 4th Avenue que nos abastecemos para un picnic en la playa … Después de una clase de yoga al aire libre o algunas horas en La piscina de agua salada al aire libre.

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Kitsilano, Vancouver, Canadá
Kitsilano, Vancouver, Canadá © Emilie Thièse

Durmiendo en un antiguo motel

Justo en el centro de la ciudad, el hotel Burrard viejo motel de los años 50 completamente renovado, ha conservado su sello Californian Dream, al que ahora se le agrega un toque de exageración. 72 acogedoras habitaciones que giran en torno a un patio interior plantado de palmeras, iluminadas por la noche, y una cafetería donde se reúne la mañana, el centro creativo, para un jugo saludable prensado en frío.

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The Burrard Hotel, motel de los años 50, Vancouver, Canadá
The Burrard Hotel, motel de los años 50, Vancouver, Canadá © Emilie Thièse

Frotando en el pico de Vancouver

Su cumbre nevada se puede ver en muchas partes de la ciudad, desde Canada Place hasta Mount Pleasant, cuando las nubes se dignan dejarla en el centro de atención. Culminando a 1.250 metrosGrouse Mountain, conocido como el «Pico de Vancouver», es un favorito para los esquiadores de invierno y los excursionistas de verano. Desde el centro de la ciudad, sus placeres de altitud alcanzan en solo 15 minutos en transporte, luego a través de un teleférico, que revela, a medida que sube, los cortes de la costa lamidos por las aguas de English Bay, vistos La indolencia de los portacontenedores de Asia.

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Grouse Mountain, Vancouver, Canadá
Grouse Mountain, Vancouver, Canadá © Emilie Thièse

Cuando hace buen tiempo, los más atléticos (e imprudentes) pueden acceder a la estación a pie, por Grouse Grind: 853 metros de elevación positiva ininterrumpida durante 3 kilómetros … En el camino de regreso a Vancouver, una parada en Capilano Suspended Bridge Park es a menudo de rigueur, un puente que oscila 137 metros de largo y 70 metros sobre el río Capilano. Si ofrece algunas sensaciones, conduce especialmente a una maraña de puentes en el corazón de la selva tropical, algunos subiendo a la cima de los árboles.

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Puente colgante de Capilano, Vancouver, Canadá
Puente colgante de Capilano, Vancouver, Canadá © Emilie Thièse

Vuela lejos de las olas …

Escucha el rugido del cuco, siente cómo se acelera en los chorros, luego relájate de repente y despega sobre el agua. Desde el pequeño ojo de buey del avión flotante, disfrute de media hora de tonos de azul sombreados con tierra esmeralda, antes de sumergirse en la isla de Vancouver y Victoria, la capital provincial de Columbia Británica, el punto de partida de elección de observación de ballenas.

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Vista desde un hidroavión hacia Victoria, Canadá
Vista desde un hidroavión hacia Victoria, Canadá © Emilie Thièse

… Luego sigue la estela de las ballenas jorobadas

Ya en febrero, las ballenas jorobadas que se han ido durante el invierno para reproducirse en las cálidas aguas de las aguas mexicanas regresan a Alaska para alimentarse. Su migración los lleva, entre mayo y octubre, a las afueras de la isla de Vancouver, donde es fácil observarlos. Entre los muchos proveedores que ofrece Victoria, Eagle Wing Tour está entusiasmado con su enfoque ecológico, conciencia y conservación. Desde los muelles hasta las caprichosas casas flotantes de Fisherman’s Wharf, uno se embarca con un equipo de naturalistas apasionados, listos para expresar nuestra curiosidad por estos mamíferos cantantes y acróbatas, conocidos por su empatía. A bordo, las preguntas se fusionan. El único capaz de imponer silencio, la magia de ver repentinamente dos masas brillantes deslizándose sobre la superficie del agua, luego erigir su aleta caudal, como un saludo de los cuartos traseros, antes de sumergirse en las profundidades.

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Fishermans Wharf, Victoria, Canadá
Fishermans Wharf, Victoria, Canadá © Emilie Thièse

Disfruta los refinamientos de Victoria

Victoria conserva el estigma de la época en que vivió en la época inglesa. Sea testigo de los numerosos edificios de arquitectura victoriana y la tradición de la hora del té perpetuada por algunas instituciones, como The Gatsby Mansion. En una hermosa casa colonial con paneles de blanco, bollos, pasteles finos y pequeños sándwiches de pepino son los delicados compañeros de su taza de té. Finalmente, para ir al final del refinamiento, los Jardines Butchart, 22 hectáreas sombreadas y floridas, cuyas delicias varían con las estaciones: las amapolas azules del Himalaya del jardín japonés en la primavera; 250 especies de rosas en verano … – y sirven como un escenario encantador para picnics, conciertos y fuegos artificiales de verano.

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Butchart Gardens, Victoria, Canadá
Butchart Gardens, Victoria, Canadá © Emilie Thièse

La buena noticia: ¡Air France ahora ofrece conexiones directas y regulares entre París y Vancouver!

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