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Oh, Eslovenia … hay tantas cosas maravillosas por descubrir en este pequeño país (20,000 km2, la mitad de la cual está ocupada por el bosque) ¡volvemos a ella temporada tras temporada, sin cansarnos! Tan limpio y verde como Suiza, es un paraíso para los deportes al aire libre (senderismo, esquí, ciclismo de montaña, kayak …), tratamientos de spa y un punto de acceso para la observación de osos pardos. ¿Quieres salir un poco? ¿Sois gourmets, aficionados a la historia y arquitectura? ¡Así que aquí hay 5 temas para mezclar para una estadía original!

Retrocede en el tiempo en Nova Gorica

Muy cerca de esta ciudad nacida en 1948 en la frontera italiana, en el lejano oeste de EsloveniaLa iglesia de la Anunciación y el hermoso convento franciscano de Kostanjevica se elevan sobre una colina. Además de una fabulosa biblioteca de libros antiguos y preciosos, hay una curiosidad que nos sumerge. en la historia de Francia : una cripta, donde descansan el último rey de Francia, Carlos X (1757-1836), así como sus familiares (su hijo mayor Louis XIX y su esposa Marie-Thérèse-Charlotte – hija del rey Louis XVI y Marie Antoinette – y Henry V con su esposa y hermana). Exiliados durante la revolución de 1830, los miembros de esta ilustre familia de los Borbones encontraron refugio en Edimburgo y Praga, antes de unirse a Gorica en 1836, donde Carlos X murió de cólera en pocos días.

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La cripta con las tumbas de los Borbones.
La cripta con las tumbas de los Borbones. © Marie Dufay – Lonely Planet

Nova Gorica también es parte de la historia de la Guerra Fría en el territorio esloveno. Apodado «Little Berlin» en ese momentoluego fue cortado en dos por una frontera: en el oeste, Gorizia el italiano; al este, Nova Gorica, la línea de frente yugoslava, ex comunista. La frontera pasó en el medio de la Plaza de Europa, cerca de la estación donde la conmemora una placa en el suelo; hoy abierto, nosotros descubre su historia en un museo Nuevo y muy lúdico ubicado en el antiguo puesto fronterizo de Pristava. Aprendemos que el contrabando era un deporte nacional hasta mediados de la década de 1950: por ejemplo, se podía financiar el costo de su boda pasando 30 kg de café entre Italia y Yugoslavia (era necesario cruzar el doble para comprar un Volkswagen Golf). Los italianos compraron principalmente carne, licores, cigarrillos y mantequilla a los yugoslavos, que buscaban café, arroz, ropa, medicinas …

Descubre tesoros culinarios saludables

Si la mayoría de los turistas vienen a Eslovenia por la belleza de sus paisajes, los más expertos comienzan a decir lo menos: aquí el nuevo destino de comida lenta Es la charla de la ciudad, y el recorrido por los numerosos restaurantes gourmet eslovenos (como por ejemplo MAK, en Maribor), que provienen principalmente de pequeños productores locales y orgánicos, solo justifica el viaje. Estos pequeños productores locales, precisamente, dan la bienvenida a los visitantes con placer para revelar conocimientos ancestrales. En Laško, puedes disfrutar de un lugar único, que solo resume la pasión eslovena por la apicultura: de hecho, es muy común en este país tener una colmena en casa, disfrutar de la vida diaria de beneficios de una de las mieles más puras del mundo.

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Lasko honey, una de las más puras del mundo
Lasko honey, una de las más puras del mundo © Marie Dufay – Lonely Planet

En Šolar, una hermosa finca rodeada de manzanos y perales, disfrute de un momento de bienestar.experimentando con la apiterapia (uso terapéutico de productos de abejas), muy popular en los últimos años. Puede obtener un masaje con miel mientras escucha la frecuencia sorprendentemente relajante de las abejas zumbando en sus colmenas al otro lado de la pared, limpia los bronquios al inhalar en un inhalador el aroma que proviene directamente de la colmena, o simplemente llénese de panes de jalea real, propóleos, licor o especias de miel de la más alta calidad a precios que nunca encontrará en Francia.
En cuanto a el descubrimiento del aceite de semilla de calabaza, sin duda, permanecerá entre los placeres gustativos más importantes de su viaje. En Kócbek Oil Mill, en el noreste del país, aprenderá todo sobre este sabor a nuez, juvenil, altamente nutritivo, sin aditivos, que no tiene nada que envidiar a los mejores aceites de este tipo. Aceituna italiana o andaluza. en la pequeña fábrica familiar nacida en 1929Explicaremos cómo se eligen las semillas, se clasifican a mano, se secan al sol, antes de triturarse y prensarse en frío en un aceite de lo más sabroso, o se usan para hacer que los salamis o los chocolates sean buenos para morirse. En la pequeña tienda en el sitio, puede abastecerse de estos productos, ¡regalos ideales para sus seres queridos!

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Degustación de aceite de semilla de calabaza en el molino de aceite Kocbek
Degustación de aceite de semilla de calabaza en el molino de aceite Kocbek © Marie Dufay – Lonely Planet

Prueba la vida del castillo

el increíble Castillo barroco fortificado de Ptuj (ciudad eslovena más antigua), la ciudad principesca de Celje, Predjama (la cueva más grande del mundo), sin mencionar a todos los de la región de Posavje: Eslovenia no cuenta sus castillos, mansiones y fortalezas, nacidos en la Edad Media , en el Renacimiento … Si una buena parte está en ruinas, algunas se transforman en museos, centros culturales, otras en hoteles o restaurantes. Aquí hay tres que sería una lástima perderse:

  • Castillo de Ljubjana, de 500 años y revisado varias veces, domina majestuosamente la ciudad de la cual es el símbolo. Desde las murallas de esta poderosa fortaleza, a la que se accede por un funicular, la vista de la capital y el campo circundante es impresionante, especialmente de noche. Caminamos allí con una audioguía, desde la capilla gótica hasta la revista en polvo, para entender su desarrollo arquitectónico y descubrimientos arqueológicos quien tuvo lugar allí; Varias exposiciones permanentes explican todo sobre la historia eslovena. Emocionante! El restaurante Gostilna Na Gradu Ofrece un entorno idílico para disfrutar de la cocina tradicional revisitada, exclusivamente de granjas orgánicas locales.

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Vista de Ljubljana desde su castillo
Vista de Ljubljana desde su castillo © Marie Dufay – Lonely Planet

  • Castillo de Otočec –el mejor conservado del pais-, ubicado en un islote en el medio del río Krka, es el hogar de un hotel-restaurante de 5 estrellas. La oportunidad perfecta para ofrecer una noche romántica en un entorno excepcional (desde € 238 la habitación doble) mezclando arquitectura gótica y renacentista. A su alrededor, ríos, valles boscosos, viñedos y una reconocida oferta de campos de golf.hermosos paseos románticos. Al caer la noche, cuando la niebla invade el parque, susurran canciones de pájaros y las antorchas se iluminan mágicamente en las paredes, te transportan en pleno siglo XIII.
  • El castillo de Bled, construido en el siglo XII, es el mas antiguo de Eslovenia. Encaramado a 130 m sobre un espléndido lago de más de 2 km de largo y 30 m de profundidad, ofrece increíbles vistas del paisaje de Gorenjska, entre el macizo de Karavanke y los suntuosos Alpes Julianos. En invierno, observamos desde las murallas que los patinadores evolucionan con gracia en el lago helado; en verano, son los kayakistas quienes hacen el espectáculo, o los turistas que se unen nadando o en bote a la famosa iglesia ubicada en su islote. En la imprenta del castillo, descubra las técnicas tradicionales de impresión manual y selle su propia botella en la bodega.

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Castillo del lago Bled
Castillo del lago Bled © Marie Dufay – Lonely Planet

Asiste a la cosecha de la vid más antigua del mundo.

La segunda ciudad más grande del país, la atractiva Maribor merece una parada las 24 horas. En primer lugar, por su arquitectura, su patrimonio histórico y su ambiente moderno, que se disfrutará mejor en uno de sus muchos bares y restaurantes; por ejemplo, nos ha encantado Gostilna Maribor. Pero Maribor es especialmente famoso por albergar la vid más antigua del mundo, más de 400 años de antigüedad. Crece en la fachada del museo dedicado a él, justo en el centro de la ciudad, en un encantador barrio medieval a orillas del río Drava. Cada año, en septiembre u octubre, su cosecha (35 a 55 kilos) es objeto deuna gran fiesta de varios dias ; Después de probar las primeras uvas, el vino se envasa en cien botellas pequeñas. Empuje la puerta del museo para conocer todo sobre las tres regiones vitivinícolas eslovenas que, con sus 33,000 hectáreas de viñedos, hacen del país uno de los destinos de enoturismo más interesantes del momento. Podrás hacer degustaciones de muchas variedades de excelentes vinos tintos y blancos, entiendo que los celtas y los romanos ya estaban explotando las condiciones climáticas muy favorables y los suelos fértiles de Eslovenia. Durante todo el año, The Old Vine House alberga muchos vinos y eventos culinarios. Pero también puedes participar en las cosechas de uva en granjas turísticas. Como dicen aquí: Na zdravje!

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El vino esloveno es objeto de deliciosas degustaciones.
El vino esloveno es objeto de deliciosas degustaciones. © Marie Dufay – Lonely Planet

Vea la capital con un ojo fresco

Liubliana es una de las capitales europeas más bellas y sería una pena pasar menos de dos días allí. Si ya has conocido los clásicos, aquí hay algunas sugerencias para profundizar tu conocimiento de esta ciudad tan entrañable.

  • Haga un recorrido de remo en Ljubljanica, el río que cruza la ciudad pasando por debajo de los 3 puentes de su plaza central.
  • Hacer el mercado, especialmente el sábado por la mañana. Ubicado cerca de la Plaza Preseren (la plaza central de Ljubljana) y al borde de Ljubjanica, al pie del castillo. Debajo de las arcadas, desenterrarás los mejores productos eslovenos. ¡No dudes en tomar una copa y comer algo!

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Los arcos del mercado de Liubliana
Los arcos del mercado de Liubliana © Marie Dufay – Lonely Planet

  • Dé un paseo por el Parque Tivoli, el Parque Central (¡más grande y bordeado por un bosque donde hay saltos de esquí!) Ljubljana, a 10 minutos a pie de la plaza central. Para en el restaurante tradicional. Roznik para probarlo y optar por el restaurante serbio canalla para cenar (sirve desde 1889 las mejores parrillas de la ciudad).
  • Yendo en busca de monumentos arquitectónicos de Ljubljana, como la Plaza de la República, diseñada en 1968 y un raro ejemplo de edificios en el Bloque del Este con sus torres triangulares de granito y bajorrelieves de bronce; o el distrito de jardines del mercado de Krakovo con sus antiguas casas eslovenas, especialmente en la calle Kladezna.
  • En diciembre, bebe un vino caliente y come castañas a orillas del Ljubjanica antes de comprar en el Mercado de Navidad
  • Visite el emocionante Museo de Etnografía (uno de los más nuevos de la ciudad) para conocer todo. aprender las tradiciones eslovenas y admire hermosas máscaras de carnaval o disfraces bordados

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