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El hecho de que sus hijos coman pan y queso solo en casa no significa que emprenderán una huelga de hambre en el extranjero. Incluso puede ser al revés … El viaje tiene esta increíble capacidad para ampliar los horizontes culinarios y suavizar los paladares más difíciles (incluidos los de los adultos). Y si este no es el caso, casi siempre hay platos menos «exóticos» que no pueden caer del hambre.

El efecto de viaje

Muchos niños, cuando abandonan su entorno familiar cotidiano, están más inclinados a probar nuevos sabores. Paradójicamente, las salsas coloridas, las especias y otras verduras de formas extrañas que no tendrían una oportunidad en su propia mesa son mejor aceptadas en un nuevo entorno, y aún más si los niños del país parecen estar aquí. para festejar.
El viaje hace que los niños, y también los adultos, sean más atrevidos y abiertos. Nada mejor que los mercados para beneficiarse de esta nueva disposición de la mente. Un ejemplo al azar: mi hijo. En casa, difícil hacer que coma otra cosa que no sea pasta y cereales. Lo mismo festejó con langostas fritas en un mercado mexicano. Su comentario: «Parece chips».

Brochetas de escorpión

Brochetas de escorpión

Pequeños consejos para superar a los más exigentes

¿Y si el viaje tuvo el efecto contrario? Y si, en un país hindú, donde las vacas son sagradas, ¿su descendencia tiene un deseo repentino e incontenible de hamburguesa? Este es el momento de presentar la famosa regla del «gusto al menos una vez». Para ser acompañado por una explicación, por supuesto: en la medida en que es lo que come la gente del país, uno debe probar. Al menos un bocado. Si no nos gusta, no tenemos que comer más. Pero si te gusta, ¡tal vez quieras tu nuevo plato favorito! ¿Y cómo sabemos si no lo hemos intentado?
El juego ayuda mucho en estas situaciones. Trate de hacer que sus hijos cierren los ojos para ofrecerles un mordisco y pídales que adivinen qué es. Lo mejor es comenzar lentamente con dulzura o algo que esté seguro de que les gustará. Nada le impide cambiar a especialidades más inusuales o incluso platos picantes, ¡sí, es posible!
Otro consejo: involucre a los niños en la preparación de nuevas recetas antes de partir, o llévelos a un restaurante especializado en su destino. Podrán familiarizarse con estos nuevos sabores.

Y si nada funciona …

¿El «gusto al menos una vez» se ha convertido en «no escupe todo sistemáticamente»? ¿McDonald’s al final de la calle te hace ver suave y estás a punto de romperte? No te rindas, al menos no todavía. Hay palacios difíciles en todo el mundo, y sea cual sea su cultura, se las arreglan para mantenerse. El arroz y la pasta, omnipresentes, se complementan con tubérculos como el taro (en el Pacífico y Asia) o la yuca (América del Sur, África y Asia).
En general, a los niños les gustan las frutas (una buena forma de abastecerse de vitaminas). En las zonas turísticas, inevitablemente encontrará restaurantes que sirven menús infantiles con los platos favoritos de la cocina occidental. E incluso en las aldeas más remotas, te encontrarás con padres comprensivos. Pídales consejo. Le ayudarán a encontrar algo de comer para sus hijos, y también puede estar haciendo nuevos amigos.

Mercado de la Boquería, Barcelona

Mercado de la Boquería, Barcelona

Repatria los sabores del viaje a casa

Una vez en casa, los niños pronto olvidarán que han festejado con langostas para retomar sus hábitos. Todavía podemos intentar mantener un poco de exotismo culinario (sin comer saltamontes en cada comida …). ¿Han probado el curry y las salsas picantes en un viaje? Nada le impide cocinar un poco más picante de vez en cuando. ¿Amaban una especialidad en particular? Intenta repetir la receta en casa.
No dudes en ofrecer platos exóticos de vez en cuando. Esta será una oportunidad para explicar el origen de los ingredientes y para mantener la regla del «sabor al menos una vez». Contra todo pronóstico, los más difíciles pueden resultar aún más atrevidos que en un viaje.

Bolas de arroz coreano

Bolas de arroz coreano

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